Después de tantos nervios y ver con suma atención todas las pruebas a las que fueron sometidos los tres finalistas del Concurso Mundial de Sommelier ya tenemos ganador y es sueco.
Su nombre es Arvid Rosengren y sin lugar a dudas fue el más espontaneo e inclusive hizo algo que me llamo la atención y fue ir a ofrecer más Champagne a la mesa que ya había servido cuando estaba con otra prueba. Fantástico el tío no solo tenía control de la situación si no que demostró en todo momento una facilidad y ligereza inusual.
Pero conozcamos un poco más a Arvid Rosengren:
Nacido y criado en el sur de Suecia. Inicialmente estudió Ingeniería Nanotecnológica, pero quiso trabajar en su verdadera pasión, el vino y la comida. Pasó dos años en la Escuela de Grythyttan Hostelería y Artes Culinarias, mientras realiza prácticas en diversos lugares de Escandinavia. Después de un breve paso por Estocolmo y una etapa en el hotel du Vin en el Reino Unido, se instala en Copenhague, Dinamarca, donde pasa los siguientes seis años, trabajando de sumiller en un concurrido restaurante cuyo grupo posee casi una docena de establecimientos. Acercándose a los treinta años, estaba un poco inquieto y sintió la necesidad de viajar. Un grupo de productores de vino en un viaje gastronómico a Escandinavia le convenció para ir a Nueva York. La decisión fue bastante espontánea.
Ahora vive y trabaja en el Soho, en el restaurante Charlie Bird. También tiene una pequeña empresa de consultoría privada llamada King Street Sommeliers junto con dos socios.
Cuenta que ha pasado un considerable esfuerzo y tiempo para mejorar en las competencias como sumiller, que implica el estudio teórico duro, cata a ciegas de vinos, licores y otras bebidas y muchas pruebas prácticas. Dice que su siguiente (y último) reto es competir por el título de Mejor Sumiller del Mundo en Mendoza, Argentina, un concurso organizado por la ASI (Asociación de la Sommellerie Internationale) cada tres años.
Felicitaciones Arvid Rosengren
Sus títulos anteriores incluyen:
ASI Meilleur Sommelier d’Europa / El Mejor Sumiller de Europa 2013
Semifinalista ASI Meilleur Sommelier del Mundo 2013
Semifinalista ASI Meilleur Sommelier d’Europe 2010
Mejor Sumiller de los países nórdicos 2009
Mejor Sumiller de Suecia 2010
Felicitaciones a la Asociación Argentina de Sommeliers por la organización y el fantástico evento.
