Tipo de vino: VINO DE PUEBLO
Edición limitada: 24.000 botellas
Blanco de altura con 100 días de crianza sobre lías. Un vino con alma de paisaje y expresión de territorio.
Añada: 2024
Variedad: 100% Macabeo de Viñas Viejas
Viñedos:
Viñas de Macabeo de grano menudo cultivadas en vaso y secano, suelos de arcilla.
Vendimia:
Manual, durante los primeros días de octubre, seleccionando los racimos en su punto óptimo de maduración.
Elaboración y crianza:
Tras el despalillado y estrujado, las uvas maceran durante 10-12 horas a baja temperatura (11 °C) para extraer el máximo potencial aromático. El mosto se separa por sangrado y fermenta con levaduras autóctonas durante 4 a 5 semanas a temperatura controlada (12-16 °C). Posteriormente, el vino realiza una crianza de 100 días sobre sus lías en depósitos, con batonnages periódicos que le aportan volumen y untuosidad.
Cata:
Amarillo con matices verdosos. Aromas de alta intensidad a frutas blancas maduras, plátano y melón, gran complejidad con notas de hierbas. Potente en boca, amplio, graso y con un final frutoso y largo. Frutas blancas de hueso. Marcada acidez. Estructurado, potente y de largo recorrido en boca.
Sugerencias de servicio:
Servir entre 8 y 12 ºC. Perfecto para acompañar arroces, mariscos, aperitivos o incluso un buen plato de jamón.
Premios/Puntuaciones:
89 puntos Robert Parker (Abril 2020)
Bacchus de Plata 2020
Un vino para revivir momentos
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