Clasificación: Vino de Pueblo
Tinto elaborado con una crianza de 150 días sobre sus lías, envejecido en depósitos de hormigón.
Cosecha: 2023
Uva: Garnacha de cepas antiguas
Origen del viñedo: Garnacha viñas viejas. Plantadas en vaso, secano, suelos de arcilla y caliza.
Vendimia: Vendimia manual.
Vinificación y crianza: Maceración pre-fermentativa durante 7 días. Posteriormente, fermentación espontánea con levaduras propias a 24 ºC durante tres semanas. La fermentación maloláctica se desarrolla también en hormigón. El vino permanece sobre sus lías en estos mismos depósitos durante cinco meses, con batonnage regular.
Nota de cata: Intenso color rojo guinda de capa alta con destellos violáceos. En nariz se muestra con una alta expresión varietal, destacando los aromas a frutos rojos. En boca es amable con un recorrido medio a largo, goloso. Predominan los sabores afrutados con una refrescante acidez.
Temperatura de servicio recomendada: 14 ºC. Marida a la perfección con carnes rojas, platos de caza, quesos curados, entrantes potentes y aperitivos.
Reconocimientos:
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90 puntos Robert Parker (noviembre 2024)
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93 puntos James Suckling
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Baco de Oro (2019)
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